Lo que mas utilizan son las verduras, el picante y las especias, como el curry que es una mezcla de varias de ellas. También la pimienta es muy utilizada
En esta gastronomía usan mucho el arroz y varios tipos de legumbres.
Un plato muy tipico el Thali.
En el centro suelen poner el arroz y el pan. En cuanto al pan , se puede encontrar de diferentes maneras , ya que lo hace frito o al horno. Alrededor se pueden encontrar platos como ensalada, verduras tipicas cocinadas con salsa
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